Sumaya — Lisboa: alergénios no menu
Rua da Escola Politécnica 40, Lisboa
Menu com 131 pratos em 31 secções (Cervejas, Café, Cocktails, Águas, Mezze quente, Sobremesas, Vinhos espumantes (Portugueses), Sandes &…),
analisado contra os 14 alergénios do Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Abre
Sumaya no Besayfe para filtrar o
menu pelas tuas alergias e ver o estado de cada prato.
Pratos que contêm cada alergénio: sulfitos (44), glúten (37), sésamo (22), leite (16), frutos de casca rija (6), ovos (1).
Alergénios assinalados em pelo menos um prato deste menu: aipo, frutos de casca rija, glúten, leite, ovos, peixe, sésamo, sulfitos.
A informação de alergénios deste menu ainda não foi confirmada pelo restaurante no Besayfe. Confirma sempre no local.
Cervejas
- Caneca super bock 50cl — contém glúten, sulfitos
- Super bock s/ álcool 33cl — contém glúten, sulfitos
- Almaza à mexicana (libanesas) — contém glúten, sulfitos; pode conter aipo, peixe
- Sidra somersby 33cl — contém sulfitos
- Almaza (libanesas) — contém glúten, sulfitos
- Super bock stout 33cl — contém glúten, sulfitos
- Imperial super bock 20cl — contém glúten, sulfitos
Café
- Café com leite — contém leite
- Expresso / descafeinado — pode conter leite
- Cappuccino — contém leite
- Café turco — pode conter leite
- Abatanado — pode conter leite
- Carioca — pode conter leite
Cocktails
- Espresso martini (Vodka, kahlúa e café) — contém sulfitos; pode conter leite
- Moscow mule (Vodka, lima e ginger beer) — contém sulfitos; pode conter glúten
- Caipiroska (Vodka, lima e açúcar)
- Basil bay (Gin infusionado com manjericão, licor italicus, orgeat e xarope de manjericão) — contém frutos de casca rija, sulfitos
- Margarita (Tequila, cointreau e lima) — pode conter sulfitos
- Daiquiri (Rum, açúcar e lima)
- Caipirinha (Cachaça, lima e açúcar)
- Negroni (Campari, gin e vermute doce) — contém sulfitos
- Dry martini (Gin e martini extra dry) — contém sulfitos
- Os sours (Espirituosa à escolha com açucar, clara de ovo e limão) — contém ovos
- Mojito (Rum, lima, soda, açúcar e hortelã)
- Aperol spritz (Aperol, prosecco, soda e laranja) — contém sulfitos
Águas
- Água das pedras 0,75l
- Água das pedras 0,25
- Água 0,25l
- Água tónica fever-tree
- Água castello
- Água 0,75l
Mezze quente
- Falafel (4 bolinhas de grão e favas com especiarias, servidas com tahini e pickles) — contém sésamo; pode conter frutos de casca rija, glúten
- Halloumi (Queijo halloumi grelhado ou frito servido com zaatar) — contém leite
- Sujouk (Salsicha caseira picante na chapa com tomate) — contém sulfitos; pode conter glúten, leite
- Arayiss kafta (Tipo de quesadilla de carne em pão árabe) — contém glúten; pode conter leite, sésamo
- Batata harra (Batata frita em cubos com coentros, pimentos alho, azeite e picante) — pode conter glúten
- Sambousik (4 empadas de carne picada com cebola) — contém glúten; pode conter frutos de casca rija, leite, sésamo
- Sopa de lentilhas (Sopa de lentilhas vermelhas servida com pão frito e limão) — pode conter aipo, glúten, leite
- Kibbeh (4 croquetes de carne picada com trigo, cebola e romã) — contém frutos de casca rija, glúten; pode conter leite, sésamo
- Hummus com carne (Hummus com topping de sujouk ou shawarma) — contém frutos de casca rija, sésamo; pode conter glúten, leite
- Arayiss halloum (Tipo de quesadilla de queijo halloumi em pão árabe) — contém glúten, leite; pode conter sésamo
- Rakakat (4 rolinhos fritos de queijo mozzarella e queijo feta em massa fina) — contém glúten, leite; pode conter sésamo
- Fatayer (4 empadas de espinafres com limão, azeite e sumac) — contém glúten; pode conter frutos de casca rija, leite, sésamo
Sobremesas
- Baclava (Pastéis doces de massa filo variados com pistáchio e nozes) — contém frutos de casca rija, glúten, leite
- Cheesecake de romã (Bolacha, queijo filadelfia e mascarpone com cobertura de doce de romã caseiro) — contém glúten, leite; pode conter frutos de casca rija, ovos
- Atayef (Empada doce frita com nozes ou ashta, xarope de açúcar e cereja servido com gelado de baunilha) — contém frutos de casca rija, glúten, leite; pode conter ovos
- Ismalye (Cabelo de anjo com natas caseiras e cobertura de pistáchio e cereja) — contém frutos de casca rija, glúten, leite
Vinhos espumantes (Portugueses)
- Vinha da malhada branco — contém sulfitos
- Vinha da malhada rosé — contém sulfitos
Sandes & grelhados
- Kafta - sandes (Espetadas de carne picada com salsa e cebola, servidas com molho tahini) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Falafel - sandes (Falafel, pickles, alface e tomate com molho de tahini em pão libanês) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Lahme - prato + 2 acomp (Espetadas de lombo de borrego cortado em cubos, servidas com molho) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Kafta - prato + 2 acomp (Espetadas de carne picada com salsa e cebola, servidas com molho tahini) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Lahme - sandes (Espetadas de lombo de borrego cortado em cubos, servidas com molho) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Shawarma - sandes (Carne de vaca cortada fina do espeto, servida com molho tahini) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Shawarma - prato + 2 acomp (Carne de vaca cortada fina do espeto, servida com molho tahini) — contém glúten, sésamo; pode conter sulfitos
- Shishtaouk - prato + 2 acomp (Espetadas de frango marinado e grelhado, servidas com pickles e molho de alho) — contém glúten, sésamo; pode conter leite, sulfitos
- Halloumi - sandes (Halloumi, alface, tomate e pepino em pão libanês) — contém glúten, leite, sésamo; pode conter sulfitos
- Shishtaouk - sandes (Espetadas de frango marinado e grelhado, servidas com pickles e molho de alho) — contém glúten, sésamo; pode conter leite, sulfitos
Grelhados para partilhar
- Mix grill (Lahme - kafta - shishtaouk - 2 acompanhamentos) — contém glúten, sésamo; pode conter leite, sulfitos
- Sumaya grill (Lahme - kafta - shishtaouk - shawarma - 2 acompanhamentos) — contém glúten, sésamo; pode conter leite, sulfitos
Vodka
Vinhos rosé (Libaneses)
- Domaines des tourelles — contém sulfitos
Vinhos tintos (Libaneses)
- Château ksara reserve du couvent — contém sulfitos
- Ixsir altitudes — contém sulfitos
- Domaine des tourelles — contém sulfitos
- Ixsir grande reserve — contém sulfitos
Jarros
- Arak de amora (0,2l) — pode conter sulfitos
- Sangria de espumante — contém sulfitos
- Sangria branca ou tinta (1l) — contém sulfitos
- Arak (0,2l) — pode conter sulfitos
Rum
Sumos naturais & refrigerantes
- Sprite
- Limonada c/ manjericão, mel e chá verde
- Ginger beer — pode conter glúten
- Ginger ale
- Sumo de laranja natural
- Coca-cola original / zero
- Fanta
- Sumo de amora
As nossas mesas & combinados
- Mesa beirut (2 pax) (Hummus - baba ghanouj - taboule - sambousik - kibbeh - rakakat - falafel prato principal: shawarma com 2…) — contém glúten, leite, sésamo; pode conter frutos de casca rija, ovos, sulfitos
- Mesa individual (1 pax) (Hummus - baba ghanouj - taboule - rakakat - kibbeh - falafel - sambousik) — contém glúten, leite, sésamo; pode conter frutos de casca rija, sulfitos
- Mesa hamra (2 pax) (Hummus - baba ghanouj - taboule - falafel - halloumi - fatayer - rakakat. Prato principal: moussaka de legumes com arroz) — contém glúten, leite, sésamo; pode conter frutos de casca rija, ovos, sulfitos
- Mesa sumaya (4 pax) (Hummus - baba ghanouj - taboule - arayiss - kibbeh - falafel - sujouk. Prato principal: sumaya grill com 2…) — contém glúten, leite, sésamo; pode conter frutos de casca rija, ovos, sulfitos
- Mesa individual vegetariana (1 pax) (Hummus - baba ghanouj - taboule - halloumi - fatayer - falafel - rakakat) — contém glúten, leite, sésamo; pode conter frutos de casca rija
Vinhos tintos (Portugueses)
- Monte da bica "da bica", Alentejo — contém sulfitos
- Pinot noir casa s. lima, lisboa — contém sulfitos
- Touriga nacional casa s. lima, lisboa — contém sulfitos
- Quinta dos quatro ventos, douro — contém sulfitos
- Vinha grande, douro — contém sulfitos
- Palha canas, lisboa — contém sulfitos
- Palpite, Alentejo — contém sulfitos
- Quinta da leda, douro — contém sulfitos
- Val moreira, douro — contém sulfitos
- Monte da bica castelão, Alentejo — contém sulfitos
Vinhos brancos (Libaneses)
- Domaine des tourelles — contém sulfitos
- Ixsir altitudes — contém sulfitos
- Ixsir grande reserve — contém sulfitos
Aperitivos & digestivos
- Porto ferreira LBV — contém sulfitos
- Licor beirão — contém sulfitos
- Porto ferreira ruby — contém sulfitos
Vinhos brancos (Portugueses)
- Cartuxa, alentejo — contém sulfitos
- Murgas, lisboa — contém sulfitos
- Argilla, alentejo — contém sulfitos
- Catarina, setúbal — contém sulfitos
- Vinha grande, douro — contém sulfitos
- Palpite, alentejo — contém sulfitos
- Cepa pura fernão pires bio, lisboa — contém sulfitos
Chás & infusões
- Infusão de menta fresca
- Infusão zhourat
- Bule para duas pessoas
- Chás de saqueta
- Infusões biológicas
- Infusão de camomila e jasmim
Tequila
- José cuervo
- Jose cuervo reposado
Gin
- Quinta das bagas
- Hendrick's
- Citadelle
- Jun (libanês)
Saladas
- Salada de halloumi (Queijo halloumi frito com tomate, azeitonas, pepino, alface e rúcula temperado com azeite, limão e zaatar) — contém leite; pode conter frutos de casca rija, sulfitos
- Salada de falafel (Bolinhas de falafel com tomate, alface, romã e pão tostato com molho tahini) — contém sésamo; pode conter glúten, sulfitos
Prato vegetariano
- Moussaka (Ratatouille libanês com beringela, grão de bico, pimentos e cebola em molho de tomate servido com arroz) — pode conter glúten, leite
Mezze fria
- Baba ghanouj (Pasta de beringela fumada com tahini, iogurte, limão e romã) — contém sésamo; pode conter glúten
- Hummus (Pasta de grão de bico com tahini e limão) — contém sésamo; pode conter glúten
- Taboule (Tomate, salsa, cebola e hortelã picada com burgul, azeite e limão) — contém glúten; pode conter sulfitos
- Fattoush (Salada de tomate, pepino, rabanete, rúcula, alface, pão torrado e sumac) — contém glúten; pode conter sésamo, sulfitos
Whisky
Acompanhamentos
- Salada libanesa — pode conter sulfitos
- Arroz com vermicelli — contém glúten; pode conter leite
- Batata frita — pode conter glúten
- Pão libanês — contém glúten; pode conter sésamo
Vinhos verde (Portugueses)
- Anselmo mendes alvarinho contacto, monção e melgaço — contém sulfitos
Aguardente
- CRF — pode conter sulfitos
Vinhos rosé (Portugueses)
- Monte da bica, alentejo — contém sulfitos
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