Sagardi Cozinheiros Bascos, Porto: alergénios no menu
Menu com 37 pratos em 6 secções (Para picar, Peixes, Sobremesas, Carnes, Acompanhamentos, Saladas),
analisado contra os 14 alergénios do Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Abre
Sagardi Cozinheiros Bascos no Besayfe para filtrar o
menu pelas tuas alergias e ver o estado de cada prato.
Pratos que contêm cada alergénio: sulfitos (19), leite (11), peixe (11), glúten (10), ovos (9), aipo (4), frutos de casca rija (3), crustáceos (1), moluscos (1).
Alergénios assinalados em pelo menos um prato deste menu: aipo, crustáceos, frutos de casca rija, glúten, leite, moluscos, mostarda, ovos, peixe, soja, sulfitos.
A informação de alergénios deste menu ainda não foi confirmada pelo restaurante no Besayfe. Confirma sempre no local.
Para picar
- Pimentos de piquillo frescos assados em forno de lenha e pelados à mão: pode conter sulfitos
- Ventresca de bonito e anchova de Getaria: contém glúten, peixe, sulfitos
- Medalhas de costela Angus: pode conter sulfitos
- Croquetas de presunto ibérico: contém glúten, leite, ovos, sulfitos; pode conter aipo
- Tortilha de bacalhau estilo Roxario: contém ovos, peixe; pode conter sulfitos
- Carpaccio de vaca galega premium curada: contém leite, sulfitos; pode conter frutos de casca rija
- Anchovas Karmelo Toja XL (12 unidades): contém glúten, peixe, sulfitos
- Paté de campanha em forno de lenha: contém glúten, ovos, sulfitos; pode conter leite
- Tortilha de anchova fresca do dia: contém ovos, peixe
- Papada de porco Euskal Txerria com pimentos: pode conter sulfitos
- Morcela de Biscaia na parrilla: contém sulfitos; pode conter glúten
- Tártaro de atum vermelho dos Açores e guindilla fresca de Ibarra: contém peixe, sulfitos; pode conter soja
- Alho-porro de Zarautz no churrasco: pode conter frutos de casca rija, glúten, sulfitos
- Txistorra de Orio na parrilla: contém sulfitos; pode conter glúten
Peixes
- Bacalhau com molho à Biscaia: contém aipo, peixe, sulfitos; pode conter glúten
- Sopa de peixe à donostiarra: contém aipo, crustáceos, glúten, peixe, sulfitos; pode conter leite, moluscos
- Filete de pescada: contém peixe; pode conter glúten, leite
- Lombo de pescada de Pasaia com amêijoas: contém moluscos, peixe, sulfitos; pode conter glúten, leite
- Atum vermelho dos Açores com ratatouille e zurrukutuna: contém peixe, sulfitos; pode conter aipo, glúten, leite
- Bacalhau frito típico das casas de sidra (Como em Zapiain): contém glúten, ovos, peixe; pode conter sulfitos
Sobremesas
- Pantxineta: contém frutos de casca rija, glúten, leite, ovos
- Arroz doce com leite: contém leite; pode conter glúten, ovos
- Goxua, a sobremesa basca das festas: contém glúten, leite, ovos, sulfitos
- Chocolate!!!: contém leite; pode conter frutos de casca rija, glúten, ovos, soja
- Coalhada estilo Sagardi: contém frutos de casca rija, leite
- Tarte de queijo de leite de ovelha latxa: contém glúten, leite, ovos; pode conter frutos de casca rija
- Tarte fina de maçã com Sagardoz: contém glúten, leite, sulfitos; pode conter ovos
Carnes
- Magret de pato de Iparralde com maçã de sidra: contém sulfitos; pode conter leite
- Mão de cordeiro de leite com pimento Espelette: contém leite; pode conter aipo, sulfitos
- Rabo de vaca velha al Rioja Alavesa: contém aipo, sulfitos; pode conter glúten
- Fillet mignon de vaca velha com salteado de cogumelos: pode conter leite, sulfitos
- Molejas de vitela com tomatinhos assados: pode conter glúten, leite, sulfitos
- Costeleta de porco Euskal Txerria maturada: pode conter leite
- Tártaro de vaca velha: contém ovos, sulfitos; pode conter mostarda, soja
- Callos e morros à la riojana: contém aipo, sulfitos; pode conter glúten, soja
Acompanhamentos
- Batatas estilo Sagardi: pode conter sulfitos
Saladas
- Queijo Idiazabal, espinafres e nozes: contém frutos de casca rija, leite, sulfitos; pode conter mostarda
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