Raiz, Porto: alergénios no menu
Menu com 22 pratos em 4 secções (Sobremesas, Principais, Entradas e Petiscos, Couvert),
analisado contra os 14 alergénios do Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Abre
Raiz no Besayfe para filtrar o
menu pelas tuas alergias e ver o estado de cada prato.
Pratos que contêm cada alergénio: sulfitos (15), glúten (13), leite (10), ovos (7), peixe (5), aipo (3), moluscos (3), soja (3), amendoins (2), crustáceos (2), frutos de casca rija (2), tremoço (2).
Alergénios assinalados em pelo menos um prato deste menu: aipo, amendoins, crustáceos, frutos de casca rija, glúten, leite, moluscos, mostarda, ovos, peixe, sésamo, soja, sulfitos, tremoço.
A informação de alergénios deste menu ainda não foi confirmada pelo restaurante no Besayfe. Confirma sempre no local.
Sobremesas
- Figos e queijo (Conserva de figos, mousse de queijo, bolacha de noz e uvada): contém frutos de casca rija, glúten, leite, sulfitos; pode conter ovos
- Chocolate e banana (Mousse de chocolate, caramelo de banana, crumble de chocolate e amendoim): contém amendoins, glúten, leite, ovos; pode conter soja
- Doce da casa (Baba de camelo, mousse de café, bolacha de noz e caramelo salgado): contém frutos de casca rija, glúten, leite, ovos; pode conter soja
- Pudim Abade de Priscos (Com citrinos, redução de vinho do Porto e gelado de tangerina): contém leite, ovos, sulfitos; pode conter frutos de casca rija
Principais
- Alcatra à Terceira (Alcatra guisada lentamente, puré de cebola caramelizada e mil folhas de batata): contém aipo, leite, sulfitos; pode conter glúten
- Arroz de pato à macaense (Peito de pato laminado, arroz de pato e enchidos, emulsão de gengibre e soja): contém aipo, glúten, soja; pode conter sésamo, sulfitos
- Brás de couve-flor ("Matapa" de espinafres, couve-flor assada, batata palha e molho holandês. Versão vegan sem holandês disponível): contém glúten, leite, ovos; pode conter frutos de casca rija, soja, sulfitos
- Polvo assado no forno (Polvo assado, salada de polvo, batata-doce, vinagrete de pimento assado e amendoim): contém amendoins, moluscos, sulfitos
- Lombo de bacalhau confitado (Puré de feijão branco, "sames" de bacalhau, berbigão e feijão-verde salteado): contém moluscos, peixe, sulfitos; pode conter aipo, leite
- Lombo de porco preto (Porco preto confitado e grelhado, migas à alentejana e cenoura baby): contém glúten; pode conter aipo, sulfitos
Entradas e Petiscos
- Caldeirada à Raiz (Peixe e marisco da costa do Norte de Portugal): contém aipo, crustáceos, moluscos, peixe, sulfitos; pode conter glúten
- Tábua de queijos e enchidos portugueses (Seleção de queijos nacionais e enchidos de porco preto português): contém leite, sulfitos; pode conter frutos de casca rija, glúten
- Legumes grelhados com "pimenta-da-terra" (Legumes sazonais grelhados, emulsão de pimenta-da-terra, piso de coentros e queijo da ilha. Disponível versão vegan sem…): contém leite; pode conter ovos, sulfitos
- Tártaro à portuguesa (Tártaro de vaca, pickles caseiros, presunto desidratado, batata palha e "pani puri"): contém glúten, sulfitos; pode conter mostarda, ovos, soja
- Pica-pau de atum e camarão (Atum e camarão salteados, molho "sambal kristang", pickles caseiros e coentros. Ligeiramente picante): contém crustáceos, peixe, soja, sulfitos; pode conter amendoins, glúten, sésamo
- Cogumelos grelhados à Bairrada (Cogumelos grelhados com molho à Bairrada, ovo BT, batata palha e molho holandês): contém glúten, leite, ovos, sulfitos; pode conter aipo, soja
- Ceviche goês (Peixe fresco marinado em "leite de tigre" de coco, batata-doce, vinagrete de manga e tomate, malagueta e coentros): contém peixe, sulfitos; pode conter soja
- Iscas de bacalhau (Com molho tártaro asiático e ovas de truta marinadas): contém glúten, ovos, peixe, soja, sulfitos; pode conter mostarda, sésamo
- Croquetes de pato e morcela (Com emulsão de ananás dos Açores e pimentão): contém glúten, leite, ovos; pode conter aipo, mostarda, sulfitos
- "Badija" de Moçambique (Croquete de feijão-frade e brócolos, vinagrete de pimento e tomate assados, feijão-verde marinado): contém glúten, sulfitos; pode conter aipo, ovos
Couvert
- Couvert (Seleção de pães, azeitonas temperadas, tremoços marinados e azeite com orégãos): contém glúten, sulfitos, tremoço
- Couvert com dip vegetal e presunto (Seleção de pães, azeitonas temperadas, tremoços marinados, azeite com orégãos, dip vegetal e presunto): contém glúten, sulfitos, tremoço; pode conter sésamo
Outros restaurantes perto de Raiz
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